Mahjong Century est un jeu de correspondance qui permet au joueur de jouer 10 thèmes de décennies différents, avec 10 écrans différents pour chacune. Alors que le joueur progresse dans le jeu, il verra de nouveaux thèmes artistiques avec des célèbres images du passé (par ex. l'époque de la prohibition des années 1920, la seconde guerre mondiale, les années 1970 et les hippies, etc.). Mahjong Century comprend un éditeur de puzzle facile à utiliser, une fonction glisser-déposer et les joueurs peuvent créer et sauvegarder leurs propres niveaux plein de défis.